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檢驗訊息新知

食品磷酸鹽含量檢測報告
Mar. 16. 2018



摘要

1.採樣:於2017年年底,在雙北地區的傳統市場、量販店、超市等販售通路,購得14件火鍋料、2件漢堡肉、14件餅乾零食,共計30件樣品。

2.價格調查:14件火鍋料樣品,每百公克價格介於25~53.7元;2件漢堡肉樣品,每百公克價格分別為20.9與21.6元;14件餅乾零食類樣品,每百公克價格介於20~68.2元。

3.標示調查:30件樣品中,有24件屬於包裝食品,其標示皆符合《食品安全衛生管理法》的規定。

4.磷酸鹽與磷含量檢測:14件火鍋料磷酸鹽含量介於400~2,500 mg/kg;2件漢堡肉介於400~2,000 mg/kg;14件餅乾零食類樣品介於400~2,500 mg/kg。以磷酸鹽檢測值換算成磷含量,14件火鍋料磷含量介於200~800 mg/kg;2件漢堡肉介於200~600 mg/kg;14件餅乾零食類樣品介於200~800 mg/kg。

※調查及測試結果表格請參閱《消費者報導》雜誌2018年3月號443期

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